Künstlicher Süßstoff und vermehrt auch natürliche Süßstoffe wie Stevia werden als Zuckerersatz oder Zuckerbeimischung verwendet. Ob als zuckerlose oder als zuckerreduzierte Variante. Um dem Geschmack von Zucker möglichst nah zu kommen, forscht man an den richtigen Blending-Rezepten, der Kombination unterschiedlicher Süßungsarten. Die gezeigten Marketingkonzepte für den BtoB-Bereich beschäftigen sich somit im Schwerpunkt mit dem Thema Geschmack und sind für den europäischen bzw. amerikanischen Markt ausgerichtet.
